Velouté de pois cassés au lard et tomme des bauges

Saumon fumé et ses toasts crème ciboulette

Marbré de foie gras de canard au vin jaune

Oeuf cocotte au reblochon

Ardoise de Jambon cru de Savoie

Le petit saucisson de Savoie pour l'apéro

Petit chèvre pané sur toasts et ses lardons grillés

La planche du berger

Assortiment de charcuterie de nos alpages et ses condiments

Terrine de canard au genièvre et sa gelée

La souris d'agneau braisée au jus infusé au thym accompagnée de son gratin dauphinois

Le tartare à la viande de boeuf hachée préparé et assaisonné par le chef au pesto, accompagné de frites fraîches

Salade Cesar au poulet grillé, Copeaux de Parmesan et croûtons à l’huile d’olive

Duo de chèvre rôti sur son feuilletage et saumon fumé accompagné de ses nems aux légumes et sa sauce vierge

Le Burger au chèvre et miel de sapin à la noix de jambon de Savoie

La planche de saumon fumé avec ses pdt à la crème ciboulette

La pièce de boeuf de coeur de rumsteak simplement poêlée et sa sauce tartare froide

La brochette de poulet jaune grillée sauce tzatziki au citron

Fondue Savoyarde Traditionnelle

Croûtons de pain à plonger dans un caquelon d'Emmental, de Comté et de Beaufort fondus parfumés au vin blanc, accompagnés de salade, charcuteries, PDT et condiments.

La Forestière

Fondue semblable à la traditionnelle mais dans laquelle il y a des girolles, des cèpes, des pleurotes, des morilles et quelques lardons fumés…. Elle est accompagnée de charcuteries et PDT.

La Fondue au Beaufort et au Biscantin

Cette fondue au Beaufort et au cidre de Savoie est accompagnée de pain à plonger dans le caquelon, d'un assortiment de charcuteries et de PDT.

La Simplette

Semblable à la savoyarde traditionnelle mais uniquement accompagnée de salade et de PDT (sans charcuterie).

La Fondue Pochetronne

Fromages fondus dans du vin rouge (Comté, Beaufort, Emmental) parfumés à l'ail, accompagnés de croûtons de pain et d'une assiette de charcuteries, condiments et PDT.

La Fondue Suisse

La fondue suisse se différencie de la fondue savoyarde traditionnelle par le mariage de fromages plus secs (vacherin fribourgeois et gruyère suisse). De ce fait, on obtient une fondue plus légère, moins grasse donc plus digeste... Accompagnée de charcuteries et PDT.

La Valaisanne

Fondue parfumée aux herbes fraîches et à l’ huile d ’ olive, dans laquelle nous avons ajouté de la pulpe de tomate. Elle est servie avec une assiette de charcuterie et des pomme de terre en robe des champs.

La Pays d' Auge

Une fondue très parfumée et pleine de caractère grâce a ces fromages: camembert, Pont l’ Évêque, Livarot, mais aussi car elle est flambée au calvados devant vous! Accompagnée de charcuteries et de PDT.

La Provençale

C’est une fondue aux saveurs du midi; en effet on y retrouve d’onctueux poivrons, quelques herbes, du jambon de pays rissolé et de la tomate qui la colore délicieusement.

La Fondue au chèvre

Délicieuse cohésion entre l’Emmental, le Beaufort, le Comté et le fromage de chèvre qui apporte subtilité et plaisir gustatif. Accompagnée de charcuteries et de PDT.

La Paysanne

C’est une fondue à base de fromages de Savoie dans laquelle il y a des oignons rissolés et des petits lardons fumés. Elle est accompagnée de PDT et de charcuteries.

La Végétarienne au Maroilles

Assortiment de petits légumes que vous venez tremper dans une préparation à base de Maroilles et de Beaufort. Servie avec PDT et condiments.

La Fondue au Reblochon

Croûtons de pain que vous venez plonger dans un caquelon de reblochon fondu, parfumé au marc de Savoie, accompagné de charcuteries et de PDT.

La Maroilette

(Individuel) C’est un demi-Maroilles rôti fondu dans lequel vous trempez des mouillettes. Notre fondant est accompagné de charcuteries de Savoie et de pommes de terre.

La Reblochonnade

(A partir de 2 personnes - prix par personne) 1/2 Reblochon fermier fondu à table sous la braise, accompagné de pommes de terre, charcuteries, petits oignons et cornichons au vinaigre.

La Tartiflette

(15 minutes d'attente) Gratin de pommes de terre fraîches, reblochon fermier, oignons et lardons rissolés. (recette typiquement savoyarde)

La Normande

(Individuel) Demi Pont l'Evêque fondu et rôti comme la Maroilette. Ce fondant est accompagné d’un assortiment de charcuteries de Savoie et de pommes de terre.

La Boite

(Fromager des Clarines) (Individuel) Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse. Fromage parfumé sans excès, il est servi sur planche avec un assortiment de charcuteries et des pomme de terre.

La Traditionnelle

Le Brezain fumé

Le Morbier plus relevé

Une salade de tomates, un jambon frites, une boule de glace

Biscantin la bouteille

Biscantin

Le verre de chèvre