Marbré de foie gras de canard maison

Assiette de jambon cru de Savoie

Gravlax de saumon à la betterave

Tarte au fromage d'abondance

Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort

Assiette de crudités

Charcuteries

Saucisson pur porc, terrine, noix de jambon

Jambon et noix de Savoie

Saumon fumé

Saucisson de Savoie

L'alpiniste

Pommes de terre poêlées, lardons, champignons, oeuf poêlé, fromage fondu, salade mixte, vinaigrette

La Bergere

Toast de chèvre rotis, lard fumé noix, salade mixte, vinaigrette

Duo chèvre rotie et saumon fumé

Feuilleté de chèvre, guacamole, nems, aubergine, saumon fumé, salade mixte

La Caesar

Feuille de brique, sauce Caesar, salade mixte, poulet lardons, oeuf mollé

La Mixte

Mélange de salades et vinaigrette

Souris d'agneau braisée au thym

Blanquette de veau à l'ancienne

La planche de saumon fumé

Pièce de rumsteck

Env 200grs, sauce poivres ou maroille

Planche du montagnard

Charcuterie, reblochon fermier, cru, pommes de terre, crème ciboulette

Onglet de veau

Au munster

La Pierre Chaude +/- 220grs

Viande cuite de manière légère sur une pierre chaude, accompagnée de ses 6 sauces froides
Bœuf : 20.00€
Veau / Volaille : 22.00€
Bœuf / Veau / Volaille : 24.00€

La Fondue Vigneronne +/- 220grs

Fondue à la viande de volaille, à cuire dans du vin blanc aromatisé d'épices. Manière naturelle d'apprécier une bonne viande légère et tendre. Accompagné de frites, gratin dauphinois, ou légumes

La Fondue Beaujolaise +/- 220grs

Cube de coeur de rumsteck, à cuire dans du beaujolais infusé d'épices, ce qui vient parfumer la viande et masquer gout du vin. Accompagné de frites, pommes de terre ou légumes

La Fondue 3 viandes

Assortiment de cubes de bœuf, veau et volaille, cuits dans du beaujolais, accompagné de frites, Assortiment de cubes de bœuf, volailles, veau à cuire sans du beaujolais, accompagné de frites, pommes de terre ou légumes

Supplément viande

Savoyarde aux 3 fromages

Recette respectée pour la richesse des fromages des Alpages de Savoie
Compté 16 mois d'affinage, beaufort d'été, Abondance. Notre fondue est accompagnée d'un assortiment de charcuterie et de pommes de terre

La Simplette

Semblable à la savoyarde mais uniquement accompagnée de salade et de pommes de terre ( sans charcuteries)

La Jurasienne

Compté 16 mois affinage, Réserve M.Petite, pommes de terre et charcuteries

La Forestière

Semblable à la savoyarde, avec un mélange de champignons, lardons fumés et oignons rissolés. Accompagné de pommes de terre

La Suisse

Une fondue Suisse à base de gruyère Suisse et d'un onctueux vacherin fribourgeois. Servie avec pommes de terre en robe des champs et accompagnée de charcuteries

La Beaufort et au Biscantin

Fondue au Beaufort d'été et au cidre de Savoie. Notre fondue est accompagnée de pain à plonger dans un caquelon et d'un assortiment de charcuteries et de pommes de terre

La Fondue pochetronne

Fromage fondu dans du vin rouge ( Comté, beaufort, emmental) parfumé à l'ail, accompagnée de croutons de pain et de son assiette de charcuterie, condiments et pommes de terre

La Montagnarde au lait cru

Affinage trois mois

Le Brezain

Fumé au feu de bois

Le Morbier

Affinage cent vingt jours

La Maroilette

C’est un demi-Maroilles rôti fondu dans lequel vous trempez des mouillettes.
Notre fondant est accompagné de charcuteries de Savoie et de pommes de terre.

La Reblochonnade

(A partir de 2 personnes )
Demie reblochon fermier (220grs) à rôtir à table sous la braise, accompagné de pommes de terre en peau, charcuterie, petits oignons au vinaigre et cornichons

Tartiflette (15 minutes d'attente)

Gratin de pommes de terre fraîche, reblochon fermier, oignons et lardons rissolés (recette typiquement savoyarde)

La Normande

Demi Pont Leveques fondu et rôti. Ce fondant est accompagné d'un assortiment de charcuterie de Savoie et de pommes de terre

Le Crémeux du Revard à la Truffe

Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse.
Fromage parfumé sans excès, il est servie sur planche avec un assortiment charcuterie et pomme de terre

La Croute au fromage

Tranche de pain, fromage à raclette, et jambon blanc cuit au four avec du vin blanc et de l'ail, servi avec salade verte

Avec Charcuterie

La Valaisanne

Fondue parfumée aux herbes fraîches et à l’ huile d ’ olive dans laquelle il y a de la pulpe de tomate, servie avec pommes de terre en robe des champs et accompagnée de charcuteries

La Provençale

C'est une fondue pleine de saveurs du midi dans laquelle on y trouve d'onctueux poivrons, quelques herbes, jambon de pays rissolé et de la tomate qui la colore délicieusement

La Paysanne

C’est une fondue à base de fromage et d'emmental de Savoie dans laquelle il y a des oignons rissolés et des petits lardons fumés
Accompagnée de pommes de terre et de charcuteries

La Pays d' Auge

Une fondue très parfumée et pleine de caractère pour ces fromages, camembert, Pont l'Évêque, Livrarot, flambée au calvados
Accompagnée de charcuteries et de pommes de terre

La Fondue au chèvre

Délicieuse cohésion entre l’Emmental, le Beaufort et le fromage de chèvre qui apporte subtilité et plaisir gustatif. Accompagnée de charcuterie et de pommes de terre

La Végétarienne au Maroilles

Assortiment de petits légumes que vous venez tremper dans une préparation à base de Maroilles et de Beaufort. Servie avec pommes de terre et condiments.

La Fondue au Reblochon

Croûtons de pain que vous venez plonger dans un caquelon de reblochon fondu, parfumé au marc de Savoie, accompagné de charcuteries et pommes de terre.

Une salade de tomates, un jambon frites, une boule de glace

Biscantin la bouteille

Biscantin

Le verre de chèvre