Cartes & Menus

Pression du moment

Spritz

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Kir savoyard

Méthode traditionnelle de savoie avec liqueur de violette

Coupe de pétillant de savoie

Méthode traditionnel de Savoie

Martini

Vermout blanc ou rosé, ou rouge

Ricard

Apéritif anisé

Vin blanc et liqueur au choix

Fraise des bois, violette, cassis, mure, myrtille, framboise, genepy, griotte, pêche

Picon

Bière ou vin blanc

Campari

Apéritif italien obtenu par l'infusion d'herbes amères, de plantes aromatiques et de fruits.

Suze

Apéritif a la gentiane

Kir royal au champagne

Coupe de Champagne

Nicolas feuillage Brut réserve

Saumon fumé

Petite planche de saumon fumé avec ses toasts grillés

Charcuteries

Assortiment de charcuteries pur porc de nos régions; oignons, cornichons

Saucisson de Savoie

Jambon et noix de Savoie

Duo de noix de jambon fumé et jambon de Savoie sec 18 mois de maturité.

J&B

Nikka

Lagavulin

Oban

14 ans

Talisker

10 ans

Jameson

12 ans

Cranganmore

12 ans

Glenkinchie

12 ans

GLENLIVET

12 ans

BIG PEAT

Vittel, san pellegrino

Sodas 33 cl

Coca, coca zéro, schweppes, nestea, schweppes agrumes, vittel sirop

Vittel, san pellegrino

Jus et nectar de fruits 25 cl

Tomate, orange, poire, abricot, pamplemousse, raisin

La Mixte

Mélange de salades et vinaigrette

Duo au chèvre rôti et saumon fumé

Feuilleté de chèvre, guacamole, nems, aubergines, saumon fumé, salade mixte

Œuf poché au reblochon

Œuf poché, reblochon, mouillettes

Feuilleté de chèvre

Salade, Chèvre rôti, feuilleté, miel de montagne

ONGLET DE VEAU Á LA LYONNAISE

Onglet de veau à la lyonnaise et ses frites fraîches

LE PAVÉ DE BOEUF PAR EXELENCE

Env 200grs Dans le cœur de rumsteck, gratin dauphinois, sauce au choix (Maroilles ou poivre)

Le Welch maison

Préparé avec amour par le chef servi avec salade et frites fraîches

Souris d’agneau

Souris d’agneau rôtie et jus corsé accompagné de son gratin dauphinois

CARBONNADE FLAMANDE ET FRITES FRAÎCHES

Traditionnelle carbonnade de bœuf à la bière du Mont blanc aux 3 épices

Burger du chti

Steak haché pur bœuf de 150 grs d’origine France, buns moelleux de chez Vandroemme , maroilles, salade, tomates , oignons, servie avec frites fraîche

Émincé de volaille au maroilles

Filet de poulet jaune émincé sauce maroilles, accompagné de ces frites fraîches

Le Morbier

Le morbier est un fromage originaire de Franche-Comté.. Sa particularité réside dans la fine raie de charbon noire qui partage le fromage en 2 dans le sens de l'horizontal. Fromage ayant été affiné 140 jours

La Reblochonnade

(A partir de 2 personnes )
Demi reblochon fermier (220grs) à rôtir à table sous la braise, accompagné de pommes de terre en peau, charcuteries, petits oignons au vinaigre et cornichons

La Maroilette

C’est un demi-Maroilles rôti fondu dans lequel vous trempez des mouillettes.
Notre fondant est accompagné de charcuteries de Savoie et de pommes de terre.

Tartiflette (15 minutes d'attente)

Gratin de pommes de terre, reblochon fermier, oignons et lardons rissolés (recette typiquement savoyarde)

Le Crémeux du Revard à la Truffe

Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse.
Fromage parfumé sans excès, il est servie sur planche avec un assortiment charcuterie et pomme de terre

La Normande

Demi Pont Leveques fondu et rôti. Ce fondant est accompagné d'un assortiment de charcuterie de Savoie et de pommes de terre

Savoyarde aux 3 fromages

Recette respectée pour la richesse des fromages des Alpages de Savoie
Compté 16 mois d'affinage, beaufort d'été, Abondance. Notre fondue est accompagnée d'un assortiment de charcuterie et de pommes de terre

La Simplette

Semblable à la savoyarde mais uniquement accompagnée de salade et de pommes de terre ( sans charcuteries)

La Suisse

Une fondue Suisse à base de gruyère Suisse et d'un onctueux vacherin fribourgeois. Servie avec pommes de terre en robe des champs et accompagnée de charcuteries

La Beaufort et au Biscantin

Fondue au Beaufort d'été et au cidre de Savoie. Notre fondue est accompagnée de pain à plonger dans un caquelon et d'un assortiment de charcuteries et de pommes de terre

La Provençale

C'est une fondue pleine de saveurs du midi dans laquelle on y trouve d'onctueux poivrons, quelques herbes, jambon de pays rissolé et de la tomate qui la colore délicieusement

La Forestière

Semblable à la savoyarde, avec un mélange de champignons, lardons fumés et oignons rissolés. Accompagné de pommes de terre et charcuteries

La Jurasienne

Compté 16 mois affinage, Réserve M.Petite, pommes de terre et charcuteries

La Fondue pochetronne

Fromage fondu dans du vin rouge ( Comté, beaufort, emmental) parfumé à l'ail, accompagnée de croutons de pain et de son assiette de charcuterie, condiments et pommes de terre

La Fondue au chèvre

Délicieuse cohésion entre l’Emmental, le Beaufort et le fromage de chèvre qui apporte subtilité et plaisir gustatif. Accompagnée de charcuterie et de pommes de terre

La Truffière ♥️

C'es une fondue pleine de saveur festive dans laquelle on y trouve l' harmonie entre le fromage de brebis et le fromage de vache parfaitement équilibré à la truffe qui l'agrémente délicieusement. Accompagné de pommes de terre de Charcuteries

La Végétarienne au Maroille

Assortiment de petits légumes que vous venez tremper dans une préparation à base de Maroilles et de Beaufort. Servie avec pommes de terre et condiments.

La Pierrade de boeuf +/- 220grs

Viande cuite de manière légère sur une pierre chaude, accompagnée de ses 6 sauces froides
Bœuf : 2200€
Veau / Volaille : 24,00€
Bœuf / Veau / Volaille : 26.00€

La Pierrade veau volaille +/- 220grs

Viande cuite de manière légère sur une pierre chaude, accompagnée de ses 6 sauces froides
Bœuf : 22,00€
Veau / Volaille : 24,00€
Bœuf / Veau / Volaille : 26.00€

La Pierrade 3 Viandes +/- 220grs

Viande cuite de manière légère sur une pierre chaude, accompagnée de ses 6 sauces froides
Bœuf : 26.00€
Veau / Volaille : 26.00€
Bœuf / Veau / Volaille : 24.00€

La Fondue Beaujolaise +/- 220grs

Cube de coeur de rumsteck, à cuire dans du beaujolais infusé d'épices, ce qui vient parfumer la viande et masquer gout du vin. Accompagné de frites, pommes de terre ou légumes

La Fondue Vigneronne +/- 220grs

Fondue à la viande de volaille et de veau , à cuire dans du vin blanc aromatisé d'épices. Manière naturelle d'apprécier une bonne viande légère et tendre. Accompagné de frites, gratin dauphinois, ou légumes

La Fondue 3 viandes

Assortiment de cubes de bœuf, veau et volaille, cuits dans du beaujolais, accompagné de frites, Assortiment de cubes de bœuf, volailles, veau à cuire sans du beaujolais, accompagné de frites, pommes de terre ou légumes

Supplément viande

Blaye

Blaye - Côtes de Bordeaux AOP "Le Titi", Olivier Chéty Vegan De beaux tannins enrobés par le fruit.

Victoria II

Haut-Médoc AOP Victoria II, Snd vin du Château Victoria Joll nez de tabac blond, soyeux en bouche. finale sur des tannins bien tendus

Saint Estèphe

Saint-Estèphe AOP Château Beau-Site Haut-Vignoble Joli nez de tabac blond, soyeux en bouche, finale sur des tannins bien tendus.

Bourgueil

Bourgueil AOP Catherine et Pierre Breton, Trinch! Plein de fruit, framboise et baies sauvages, frais et gourmand en bouche.

Chinon

Chinon AOP Château de Vaugaudry Savoureux, plein et enrobe, au nez de fruits rouges et de fougere.

Fiefs vendéens

Fiefs Vendéens AOP Jérémie Mourat, Rouge de Soif Souple et frais, véritable compotier de baies rouges.

Fiefs Vendéens

Fiefs Vendéens AOP Jérémie Mourat, Rouge de Soif Souple et frais, véritable compotier de baies rouges.

Fiefs vendéens

Fiefs Vendéens AOP Jérémie Mourat, Rouge de Soif Souple et frais, véritable compotier de baies rouges.

Saint Amour

Saint-Amour AOP Domaine des Pierres Une pointe florale, une bouche souple et fraîche, d'une belle lonqueur.

Haute Côtes de Nuits

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOP Domaine Cornu Nez de griottes, notes boisées épicées. Bouche soyeuse, ronde et charnue.

Saint Joseph

Saint-Joseph AOP Vins de Vienne - Cuilleron/Gaillard/Villard Au nez intense de cassis noire et feve de cacao

Languedoc

Languedoc AP Domaine Clavel, Le Mas Fruité, charnu et croquant, nez de petites baies rouges et finale sur la menthe fraîche.

Gamay Jongieux

Gamay de Jongieux aoc Cuvée Gastronomie Un vin souple et léger, avec un peu d'acidité

Gamay Jongieux

Gamay de Jongieux aoc Cuvée Gastronomie Un vin souple, léger, fruité et savoureux. De belles notes de fruits rouges.

Pinot Noir

Savoie aoc Pinot Noir, Cuvée Gastronomie C'est un vin souple et légèrement tannique.

Mondeuse

Mondeuse aoc Vieille Vigne, Cuvée Gastronomie Des tannins épicés, fins et légèrement boisés.

Abymes

Abymes aoc Domaine J. Perrier, Cuvée Gastronomie Finale agréable persistante sur le fruit, notes de zeste d'orange.

Apremont

Apremont aoc Domaine J. Perrier, Cuvée Gastronomie Une fraîcheur en bouche, soutenue par un léger perlant.

Chignon Bergeron

Chignin-Bergeron aoc Cuvée Gastronomie Nez fin, abricoté et vanillé.

Roussette

Roussette a0c Château Monterminod Bouche franche et droite, Donne wacte.

Jus et nectar de fruits

Tomate, orange, poire,abricots, pamplemousse, raisin

Les softs

Coca, Coca zéro, scheweppes tonic, scheweppes agrumes, nestea,

Évian

San pellegrino

Évian

San pellegrino

Vittel et sirop

Au choix : Violette, fraise, grenadine, citron, menthe

Petite planche de charcuteries

Assortiment de trois charcuteries de nos montagnes

Petite planche de fromages

Assortiments de trois fromages à partager

Planche mixte

Assortiments de fromages charcuteries et condiments à partager

Petite planche de saumon fumé

Accompagné de ces toasts

Le Saucisson de Savoiea

entier à découper seul ou à partager

Petite planche de saumon fumé

Accompagné de ces toasts

Expresso, décaféiné

Double Expresso ou Double deca

Petit café crème

Grand crème ou cappuccino

Café gourmand

Accompagné de ces trois douceurs à découvrir

Thé et Infusions

Verveine, thé vert, camomille, thé citron ou thé citron

Thé gourmand

Accompagné de ces trois douceurs à découvrir

Irish gourmand

Accompagné de ces trois douceurs à découvrir

Un plat traditionnel

Choix d’un plat dans la sélection de la semaine.

1/4 boisson

Bière pression 25 cl Soft 25 cl Vin blanc rouge ou rosé 15 cl

Café

Expresso ou deca

Une salade de tomates, un jambon frites, une boule de glace

Biscantin la bouteille

Biscantin

Le verre de chèvre